El bar del restaurante Ruski está situado en el rascacielos OKO en el Centro Internacional de Negocios de Moscú y hace honor a su nombre. Aquí, puedes disfrutar de cócteles hechos con licores rusos.
Un viejo libro de recetas rusas ha inspirado a los cantineros residentes, y después de varios sorbos les pedirás que te expliquen la diferencia entre el camemoro y la frambuesa ártica.
Prueba el cóctel Borodinski (250 ml/570 rublos), que incluye polugar de centeno, campari y un agradable pan de grosella negra.
Otro cóctel, el Isáev, se hace con jugo condensado de abedul, vodka y cáscara de limón (150 ml/570 rublos). No hay nada excesivo en el cóctel que lleva el nombre del espía soviético de ficción Maxim Isáev, (también conocido como Stirlitz), protagonista de la popular serie de televisión Diecisiete instantes de una primavera.
También puedes elegir una versión rusa del popular cóctel Negroni (250 ml/570 rublos). Debes estar preparado para el sabor del serbal en lugar del campari, así como del samogón de enebro (aguardiente local) en lugar de ginebra. Se sirve con gominolas caseras de fresa.
1 Krasnogvardéiski proezd, 21, edificio 2, piso 85 del rascacielos OKO, Centro Internacional de Negocios de Moscú
En el Twins Garden hay dos chefs hermanos, Iván y Serguéi Berezutski, que llaman a su menú de cócteles “Tesoros de Rusia”. Con su lista de bebidas, puedes estudiar geografía rusa, pero mejor si sabes dónde parar.
Comienza con el cóctel Zar de la Taiga (750 rublos), territorio que se encuentra en Siberia. La leche de cedro con jarabe de jengibre es bañada con vodka, jengibre y limón. Incluye una porción de “musgo” que llama la atención de cualquiera, especialmente si no ha estado en los bosques del norte.
“Shiveluch” no es la palabra más fácil de pronunciar, ¡así que simplemente di “Kamchatka”! El Shiveluch es un volcán activo en la península de Kamchatka, pero también es el nombre de un cóctel (750 rublos). Bébelo rápidamente porque tendrás la sensación de tener una erupción volcánica en la boca. Y trata de no pensar en el hecho de que contiene turba, así como destilado de maíz.
Bulevar Strastnói, 8A
En Gorínich (un héroe en los cuentos de hadas rusos) puedes probar cócteles que se parecen más a un postre. Las recetas tradicionales rusas se mezclan con las internacionales. Por ejemplo, bayas del norte y cítricos (100 ml/480 rublos); o un cóctel de vodka con zanahorias y fresas (100 ml/550 rublos). Pide un cóctel saludable hecho de yogur, acedera y ginebra (100 ml/480 rublos). Se sirve en una botella de kéfir, que era popular durante la era soviética.
Bulevar Rozhdéstvenski, 1
A los verdaderos rusos les gusta la pesca y el zalivnóie, un pescado en gelatina, inventado a finales del siglo XIX por chefs franceses que trabajaban en Moscú. En el restaurante Riba Moiá (Mi pescado), puedes probar el cóctel Only you... (610 rublos), inspirado en este plato tradicional. Entre sus ingredientes se encuentran el coñac, el vermut seco, el Benédictine, el Cointreau y el licor de comino.
1ª Tverskáia-Yamskaia, 21
Invita a tus amigos rusos al Café Druzhba, la Manufactura de Alimentos, donde puedes pedir un Superlong. Los cócteles clásicos se sirven en porciones grandes: cinco litros en un vaso. Para el placer visual de los visitantes, cada vaso está decorado de forma creativa: hay un Mojito con pétalos de rosa (2.990 rublos), y el Lavender Collins se sirve con ramas de lavanda.
Café Druzhba, la Manufactura de Alimentos
Calle Róchdelskaia 15, edificio 30
Por supuesto, en todos estos lugares, además de beber, también se puede comer excepcionalmente bien.
Si todo lo anterior suena demasiado elegante, entonces pincha aquí para probar nuestras sencillas recetas para hacer un excelente Bloody Mary a la rusa.
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